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猴头菌的营养与药用知多少

发布日期:2019-03-06

           猴头菌的营养成分很高,每100g含蛋白质 26.3g,是香菇的两倍。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2g,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。近年来,在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有效。所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以启到辅助治疗的作用。